お客様の声

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2012.11.22
fautrier さん のクチコミ
( 男性・福岡県 )

西区の方は橋本壱岐南小傍にお店を構える『天正』さんにうかがいました。
定食天ぷら”全盛の福岡で、数少ない”お座敷系天麩羅”のお店。
大将は東京銀座で修業、ここ橋本で13年、天麩羅一筋の職人です。
店内は広く清潔なカウンター、奥には生簀が置いてありますね。

お昼は3種類から、特に「オススメ定食は〆のご物で「天茶」か「天丼」がいただけるお得なランチ

「オススメ定食」のタネは、「海老☓2」「」「椎茸に海老のすり身」「牡蠣」「茄子」「茗荷」「南瓜」「かき揚」

生簀の中に今朝博多湾から上がったばかりの穴子が泳いでいます、どうしても:「穴子」は外せないので追加で、あわせて蓮根も注文。

天麩羅はどれもタネを優しく包むふわりとした揚げ上がり。衣にやたら華が咲いていないのが”お座敷系天麩羅”たるところです。

レアな揚げ上がりの海老、
旨味が引き出された
海老のすり身の組合せも愉しい椎茸、
ぷっくらとした食感残る牡蠣、
一品々、お値打ち な内容です。

追加の穴子は生簀から取り出され、しゃりしゃりと捌く音が聞こえて来ます。
捌きたて揚げたての穴子がいただけます。

先に「穴ポッキー」が出された後、ふわっと揚げ上がった穴子が一匹、身も中ぶりで食感・香りとも上々。

最後の「かき揚」天茶に、しかっりめの出汁効いててグッド!

最後にデザートの抹茶アイスをいただいて、充実ランチの終了です。

昼から天麩羅で一献、本格派の”お座敷天麩羅”をいただきに、また、うかがいます。